Riassunto analitico
Lieviti appartenenti al genere Zygosaccharomyces sono piuttosto eterogenei in termini di caratteristiche fenotipiche e genomiche a causa di eventi di ibridizzazione che hanno portato a un loro differenziamento. Tra i lieviti più alotolleranti ritroviamo quelli appartenenti alla specie Z.rouxii, al cui interno sono collocati ceppi allodiploidi, come ATCC42981 e ABT301, oggetto di studio della presente tesi, che verte, a comprendere quali geni siano differenzialmente espressi tramite metodiche molecolari.
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