Riassunto analitico
L'utilizzo di fonti rinnovabili e la valorizzazione di materie di scarto rappresentano dei temi di grande interesse a livello mondiale in un'ottica di economia green e circolare. Un'alternativa alle risorse attualmente utilizzate è la biomassa lignocellulosica, materia organica di scarto prodotta in grandi quantità a livello industriale e applicabile alla produzione di energie tramite combustibili alternativi o alla realizzazione di prodotti di interesse economico in ambiti più disparati. Applicando ai lieviti il concetto di bioraffineria è possibile utilizzare processi fermentativi per convertire gli zuccheri derivati dalla biomassa in prodotti interessanti per il commercio. In questo studio è stato analizzato e caratterizzato il processo fermentativo di P. Fermentans con xilosio come substrato per la produzione di etanolo e xilitolo. Sono stati indagati i parametri ottimali per la crescita e l'attività produttiva del ceppo quali pH, temperatura, concentrazione di ossigeno, di substrato e di azoto.
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