banca dati delle tesi e dissertazioni accademiche elettroniche
| Tipo di tesi | Tesi di laurea magistrale | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| Autore | BONI, LISA | ||||||||||||||||||||||||||||||
| URN | etd-11172014-184918 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Titolo | NUOVI METODI PER MIGLIORARE LA QUALITA' DEL TAPPO DI SUGHERO - IL NASO ELETTRONICO | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Titolo in inglese | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Struttura | Dipartimento di Scienze e Metodi dell'Ingegneria | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Corso di studi | INGEGNERIA GESTIONALE (D.M.270/04) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Commissione |
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| Parole chiave |
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| Data inizio appello | 2014-12-09 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Disponibilità | Accesso limitato: si può decidere quali file della tesi rendere accessibili. Disponibilità mixed (scegli questa opzione se vuoi rendere inaccessibili tutti i file della tesi o parte di essi) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Data di rilascio | 2054-12-09 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Riassunto analitico
VIENE SPERIMENTATO UN NASO ELETTRONICO CHE PERMETTA DI RILEVARE LE TRACCE DI TCA NEL TAPPO |
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Abstract
VIENE SPERIMENTATO UN NASO ELETTRONICO CHE PERMETTA DI RILEVARE LE TRACCE DI TCA NEL TAPPO. QUESTA MOLECOLA DONA AL VINO IL COSIDETTO "ODORE DI TAPPO". CON IL NASO SI RIESCE A RILEVARE QUESTA MOLECOLA E DUNQUE SCARTARE IL TAPPO MALATO. INOLTRE VIENE SPERIMENTATO UN PARTICOLARE CONTENITORE PER LE PLANCE DI SUGHERO CHE DIMINUISCE LA CONCENTRAZIONE DI TCA NELLA FASE DI STABILIZZAZIONE. |
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| File |
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