Riassunto analitico
Il seguente elaborato è il risultato finale di un'analisi di marketing condotta in ambito aziendale, durante il percorso di stage presso l'azienda Bontal Commerciale srl. Tale analisi è rivolta all'implementazione di un determinato orientamento strategico di medio lungo periodo. Partendo dall'analisi del canale Ho.Re.Ca e del mercato AFH, l'elaborato contestualizza l'azienda in un quadro teorico di riferimento. Al centro del progetto si colloca l'analisi strategica della clientela attraverso una segmentazione di tipo qualitativo, rivolta ad uno specifico canale del mercato servito dall'azienda: bar e bakery. Si definiscono poi le modalità di raccolta dei dati e l'interpretazione degli stessi.
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