Riassunto analitico
I polifenoli possono essere elettrodepositati su elettrodi di glassy carbon e fungere da mediatori per le rilevazione del NADH, coenzima ossidoriduttivo coinvolto in numerosissime reazioni biologiche. Sono stati quindi studiati vari meccanismi di elettrodeposizione, nonchè le caratteristiche elettrochimiche di film derivati da acido caffeico (CFA) e un derivato curcuminoide (C11), la cui sintesi è stata precedentemente ottimizzata in laboratorio. Ciò che si è osservato è che il processo di elettrodeposizione e il comportamento elettrochimico degli elettrodi modificati sono fortemente dipendenti dal pH, come accade per tutti i sistemi chinone-idrochinone. Buone sono risultate l’attività catalitica, i responsi delle correnti e la sensibilità dei sistemi polifenolici studiati, tuttavia si è riscontrata una stabilità del deposito non eccellente. L’utilizzo di tali elettrodi modificati può essere sfruttata nella progettazione di biosensori basati sull’attività enzimatica delle deidrogenasi.
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