Riassunto analitico
L’utilizzo dei biosurfactanti microbici (SACs - Surface
active compounds) come tensioattivi naturali, è sempre più diffuso in diversi settori produttivi e attira sempre più interesse per i potenziali vantaggi (biodegradabilità e scarsa tossicità) rispetto all’utilizzo degli omologhi sintetici. In virtù delle loro proprietà chimico-fisiche e del loro peso molecolare, i biosurfactanti possono potenzialmente sostituire qualunque tensioattivo sintetico trovando applicazione nell’industria biomedicale, agro-alimentare, ambientale e cosmetica.
In ques'ultima i biosurfactanti vengono adoperati come bioemulsionanti per la produzione di saponi, dentifrici, creme, shampoo, profumi e prodotti per il make up.
La possibilità di produrre biosurfactanti in grandi quantità e a costi sostenibili rappresenta dunque la sfida attuale della ricerca.
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