Riassunto analitico
La tesi di laurea si colloca nel contesto dell'economia circolare e dello sviluppo sostenibile, in cui i materiali di scarto prendono nuova vita, diventando risorse preziose. Il progetto si propone di rispondere alla problematica sempre più attuale della sovrapproduzione in ambito agroalimentare e lo studio si è incentrato su un frutto appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, il Citrullus Lanatus, comunemente chiamato cocomero. Il lavoro si compone di una parte preliminare di manipolazione della matrice e di preparazione dei campioni, a cui è seguita un'approfondita caratterizzazione mediante diverse tecniche analitiche strumentali, in particolar modo SPME-GC-MS e spettrofotometria UV-Vis.
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