Tesi etd-09152017-092554

Tipo di tesi

Tesi di laurea magistrale

Autore

DEL PRETE, VALENTINA

URN

etd-09152017-092554

Titolo

Metodologia di supporto all'analisi di una linea produttiva di aceto balsamico: il caso di Ortalli S.p.A.

Titolo in inglese

Struttura

Dipartimento di Scienze e Metodi dell'Ingegneria

Corso di studi

INGEGNERIA GESTIONALE (D.M.270/04)

Commissione

Nome Commissario	Qualifica
MONTORSI MONIA	Primo relatore
MUGONI CONSUELO	Correlatore
MAZZA STEFANO	Secondo Correlatore

Parole chiave

5's,
efficienza
Kaizen,
PLC,
SMED,

Data inizio appello

2017-10-17

Disponibilità

Accessibile via web (tutti i file della tesi sono accessibili)

Riassunto analitico

L'obiettivo di tale tesi è stato sviluppare un processo di miglioramento continuo (kaizen) all'interno di un'azienda italiana atta alla produzione e all'imbottigliamento di aceto balsamico. In particolare, lo scopo è stato quello di incrementare la produttività della linea di imbottigliamento attraverso l'implementazione delle metodologie Lean, quali SMED, per la riduzione dei tempi necessari al cambio formato e 5's. In aggiunta sono state svolte analisi statistiche per analizzare il funzionamento della linea attraverso la metodologia PLS(Partial Least Squares).

Abstract

File

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