| Tipo di tesi |
Tesi di laurea magistrale |
| Autore |
MOUANDZA-KONGO, SAINTHIA NELLY
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| URN |
etd-06272018-122316 |
| Titolo |
PACKAGING ALTERNATIVI PER MIGLIORARE LA SHELF LIFE DELLE FRAGOLE FRESCHE |
| Titolo in inglese |
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| Struttura |
Dipartimento di Scienze della Vita |
| Corso di studi |
CONTROLLO E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI (D.M.270/04) (RE) |
| Commissione |
| Nome Commissario |
Qualifica |
| PULVIRENTI ANDREA |
Primo relatore |
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| Parole chiave |
- confezionamento
- Fragole
- Lae
- packaging
- shelf life
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| Data inizio appello |
2018-07-16 |
| Disponibilità |
Accesso limitato: si può decidere quali file della tesi rendere accessibili. Disponibilità mixed (scegli questa opzione se vuoi rendere inaccessibili tutti i file della tesi o parte di essi) |
| Data di rilascio | 2058-07-16 |
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Riassunto analitico
aggiunta di antimicrobici su materiale di confezionamento per renderlo attivo e quindi migliorare la shelf life dei prodotti confezionati
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Abstract
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| File |
| Nome file |
Dimensione |
Tempo di download stimato
(Ore:Minuti:Secondi)
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| 28.8 Modem |
56K Modem |
ISDN (64 Kb) |
ISDN (128 Kb) |
piu' di 128 Kb |
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