Riassunto analitico
Negli ultimi anni, il concetto di consumo sostenibile ha assunto un ruolo di rilievo come questione globale di primaria importanza, poiché le società riconoscono sempre più le implicazioni ambientali e sociali delle proprie decisioni di acquisto. In particolare, l'industria alimentare è stata oggetto di attenzione a causa della sua significativa impronta ambientale e del suo potenziale nel promuovere cambiamenti positivi attraverso pratiche sostenibili. Di conseguenza, comprendere le attitudini e i comportamenti dei consumatori nei confronti del consumo sostenibile di cibo è diventato fondamentale.
Questa ricerca si propone di indagare se la disponibilità dei consumatori indiani ad acquistare prodotti alimentari italiani rifletta una tendenza più ampia verso il consumo sostenibile di cibo. In particolare, lo studio si concentra sulla conoscenza, la familiarità e l'intenzione di acquisto dei consumatori indiani riguardo ai prodotti alimentari italiani e cerca di valutare fino a che punto le considerazioni legate alla sostenibilità influenzino le loro decisioni di acquisto.
L'India, con la sua economia in rapida crescita e la sua base di consumatori diversificata, fornisce un contesto unico per esaminare i modelli di consumo sostenibile. I prodotti alimentari italiani, rinomati per la loro qualità, il gusto e l'appeal culturale, hanno guadagnato popolarità tra i consumatori indiani negli ultimi anni. Tuttavia, gli aspetti legati alla sostenibilità di questi prodotti alimentari importati hanno ricevuto scarso interesse. Oltre alla revisione completa della letteratura, le mie esperienze personali durante il mio soggiorno in India hanno avuto un ruolo cruciale nel plasmare la ricerca, offrendo una prospettiva immersiva sulla percezione del cibo italiano da parte dei consumatori indiani, all'interno del contesto di una dieta mediterranea e come venga considerato una scelta favorevole per promuovere uno stile di vita sano e sostenibile.
Attraverso l'utilizzo di un approccio quantitativo, questa ricerca mira ad esplorare le percezioni dei consumatori indiani sui prodotti alimentari italiani e la loro disponibilità ad acquistarli, insieme al loro impegno per la sostenibilità alimentare. Il questionario sarà progettato per raccogliere informazioni sulle prospettive, la conoscenza e l'intenzione di acquisto dei consumatori indiani relativamente ai prodotti alimentari italiani, nonché sulla loro consapevolezza e comportamento in termini di sostenibilità. Pertanto, il quarto capitolo presenterà i risultati derivati dal questionario, mettendo in evidenza i risultati significativi riguardanti l'impatto del consumo sostenibile sulle intenzioni di acquisto dei prodotti alimentari Made in Italy nel mercato indiano.
Indagando la relazione tra la disponibilità dei consumatori indiani ad acquistare prodotti alimentari italiani e il consumo sostenibile di cibo, questa ricerca mira a contribuire alla letteratura esistente sul consumo sostenibile nelle economie emergenti. I risultati avranno implicazioni pratiche per i responsabili delle politiche, gli operatori dell'industria alimentare e i professionisti del marketing che cercano di promuovere il consumo sostenibile di cibo in India e oltre. Inoltre, lo studio mira a migliorare la comprensione del comportamento dei consumatori nel contesto del consumo sostenibile, gettando luce su possibili strategie per incoraggiare scelte sostenibili tra i consumatori indiani.
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Abstract
In recent years, sustainable consumption has emerged as a crucial global concern, as societies increasingly recognize the environmental and social implications of their purchasing decisions. The food industry, in particular, has been under scrutiny due to its significant environmental footprint and its potential to drive positive change through sustainable practices. As a result, understanding consumers' attitudes and behaviors towards sustainable food consumption has become paramount.
This study aims to investigate whether Indian consumers' willingness to buy Italian food products reflects a broader tendency towards food sustainable consumption. Specifically, the study focuses on Indian consumers' knowledge, familiarity and purchase intention regarding Italian food products, and seeks to evaluate the extent to which sustainability considerations influence their purchasing decisions.
India, with its rapidly growing economy and diverse consumer base, provides a unique context for examining sustainable consumption patterns. Italian food products, renowned for their quality, taste, and cultural appeal, have gained popularity among Indian consumers in recent years. However, the sustainability aspects associated with these imported food products have received limited attention. Alongside the comprehensive literature review, my personal experiences during my stay in India played a crucial role in shaping the research providing an immersive perspective on how Indian consumers perceive Italian food within the context of a Mediterranean diet, and how they view it as a favorable choice for promoting a healthy and sustainable lifestyle.
By employing a quantitative approach, this study aims to explore the perceptions of Indian consumers on Italian food products and their willingness to buy them, together with their commitment to food sustainability. The questionnaire will be designed to gather in this way insights into Indian consumers' perspectives, knowledge, and purchase intention related to Italian food products and their sustainable awareness and behavior. Therefore, the fourth chapter will present the findings derived from the questionnaire, emphasizing the significant results pertaining to the impact of sustainable consumption on the purchase intentions of Made in Italy food products in the Indian market.
By investigating the linkage between Indian consumers' willingness to buy Italian food products and food sustainable consumption, this research seeks to contribute to the existing literature on sustainable consumption in emerging economies. The findings will have practical implications for policymakers, food industry stakeholders, and marketers seeking to promote sustainable food consumption in India and beyond. Furthermore, the study aims to enhance the understanding of consumer behavior in the context of sustainable consumption, shedding light on potential strategies to encourage sustainable choices among Indian consumers.
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