• adsorbimento
• immobilizzazione
• lipasi
• oryzae
• rhizopus

Questo lavoro di tesi ha come obiettivo principale lo studio e la messa a punto di tecniche di immobilizzazione applicate ad una lipasi (Rhizopus oryzae) impiegando come supporto vetri di recupero. Il fine ultimo è quello di ottenere un biocatalizzatore facilmente recuperabile dall’ambiente di reazione ad alta efficienza valorizzando così un materiale di scarto.
Nella realizzazione dei supporti vetrosi per l’immobilizzazione enzimatica si è scelto di adoperare tipologie di vetro provenienti da più filiere sottoponendole a diversi trattamenti al fine di ottenere un biocatalizzatore supportato.
Tramite DOE sono stati studiati i parametri reattivi che maggiormente influenzano l’applicazione della lipasi in una reazione industriale tipo (trans-esterificazione) e infine valutati attraverso una quantificazione in GC-MS dell’attività enzimatica dell’enzima libero. Oltre all’enzima libero è stato successivamente caratterizzato l’enzima immobilizzato su supporto vetroso attraverso un rapido test spettrofotometrico in cui è stata saggiata l’attività enzimatica.