Riassunto analitico
Durante la mia esperienza lavorativa interna a un'azienda agroalimentare, sono venuto a conoscenza della funzione e delle mansioni quotidiane che un Controllo Qualità svolge. Tra le conoscenze acquisite, ho imparato a qualificare e valutare i fornitori di materie e imballi. Nella mia tesi di ricerca, si parlerà della struttura aziendale, dei prodotti che producono e delle certificazioni che presentano. Seguita da una parte in cui si spiegano le varie certificazioni volontarie, tra cui le ISO, BRC e IFS.
Poi ci sarà una parte in cui si parlerà del controllo qualità e delle sue funzioni, collegandolo all'argomento principale della tesi, la qualifica dei fornitori nell'applicazione di certificazioni volontarie e la loro valutazione che viene svolta ogni anno.
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