Riassunto analitico
C'è una consapevolezza crescente dell’importanza del ruolo dei funghi negli ecosistemi, sia nel campo delle biotecnologie che in quello medico. Il lavoro svolto su Pleurotus ostreatus è stato finalizzato per lo studio dell’attività di sintesi organica dei funghi, che sono grandi produttori di laccasi. E’ stato fornito a ceppi fungini, di Pleorotus Ostreatus, un substrato di natura fenolica, la 7-Idrossicumarina, e si è andati alla ricerca di eventuali prodotti di reazione. Il fine è stato quello di valutare se fosse in grado di produrre laccasi attiva nei confronti del substrato, la 7 Idrossicumarina. La loro emersione confermerebbe le proprietà anaboliche indagate, e una loro successiva caratterizzazione potrebbe aprire loro scenari inattesi, con prospettive d’impiego terapeutico. Tutto ciò accrediterebbe e avvalorerebbe sempre più l’inserimento delle laccasi a livello industriale e l’autorevole candidatura al ruolo di biocatalizzatori nelle biotecnologie fungine.
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