Riassunto analitico
Il presente elaborato nasce dalla mia grande passione per il cibo e per la cucina, che coltivo fin da piccola grazie ai valori che mi hanno trasmesso mia mamma e la mia nonna materna, cuoche e insegnanti di vita impareggiabili. Il cibo per me è rappresentazione di famiglia, unione e condivisione. Mi piace dar vita ad un piatto con i suoi sapori e le sue peculiarità, ma quello che mi affascina di più è il modo in cui questo viene condiviso e la gioia che porta in tavola: è semplicemente meraviglioso.
Da qui nasce l’idea della mia tesi: un’analisi partita dalla tavola di casa mia con l’intento di arrivare a quella di tutti cercando di coniugare gli studi accademici svolti con tale passione.
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