Riassunto analitico
In un contesto caratterizzato da crescenti preoccupazioni sulla sostenibilità, è necessario integrare tale concetto a tutta la supply chain al fine di ottimizzare le varie attività presenti nelle fasi della catena, ottenendo il massimo valore del prodotto creato e riducendo costi ed impatti ambientali e sociali. In questo lavoro proponiamo la creazione di alcuni indicatori multidimensionali di sostenibilità per la filiera lattiero-casearia. Il dataset considera un ampio set di variabili economiche, sociali, ambientali e di governance per 2469 aziende regionali per il periodo 2013-2021. Tali indicatori compositi, costruiti tramite tecniche multivariate multiblocco di Multiple Factor Analysis, sono in grado di sintetizzare diversi aspetti della sostenibilità (e.g., economica, sociale, ambientale e di governance) e di valutare la performance di filiera nel tempo. La creazione di queste nuove metriche ha la finalità di favorire la sostenibilità lungo tutta la filiera e di aumentare il controllo in capo alle aziende sulle attività della catena, riducendo l’impatto ambientale e sociale, migliorando l’efficienza economica, rafforzando la loro reputazione e giungendo a una consapevolezza maggiore per le decisioni future.
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