Riassunto analitico
Il bisfenolo A è una sostanza presente nella maggior parte dei materiali plastici a contatto con gli alimenti dato che la sua funzione principale è quella di precursore per la produzione di plastiche in policarbonato. Nel corso degli anni però, il bisfenolo A è stato prima sospettato e poi indicato come tossico per la riproduzione e anche come interferente endocrino, ovvero che può causare effetti gravi per la salute umana. A partire dal recente Decreto Legislativo n°18/2023, il quale introdotto nuovi limiti di legge relativi a questa sostanza, si è deciso di implementare la metodica UNI EN ISO 18857-2 per il rilevamento del bisfenolo A all'interno delle acque destinate al consumo umano. Lo studio è dunque volto ad una prima ottimizzazione strumentale, seguita da una ottimizzazione del processo di estrazione dell'analita, per andare, infine, a testare quanto ottenuto su matrici reali.
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