Riassunto analitico
Numerosi studi di laboratorio e l’osservazione di dati epidemiologici hanno dimostrato che la dieta ha un’importanza fondamentale per la salute umana. Le popolazioni che hanno adottato la cosiddetta dieta mediterranea, o comunque altre diete ricche di frutta e verdura, presentano una minore incidenza di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro. Gli alimenti di origine vegetale contengono, tra le altre, numerose sostanze con attività antiossidante che, agendo in modo sinergico forniscono protezione nei confronti di diversi agenti dannosi, tra cui le specie reattive dell’ossigeno. Lo scopo di questo studio è la valutazione dell’attività chemioprotettiva di estratti vegetali su una linea cellulare umana di tumore al colon. In particolare sono state valutate attività antiproliferativa, genotossicità ed attività antiossidante degli estratti, come pure la loro capacità protettiva nei confronti di agenti ossidanti quali, il perossido d’idrogeno o il menadione.
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