Riassunto analitico
Lo scopo dell' elaborato è quello di analizzare un caso pratico aziendale di sviluppo di un Business Plan relativo al Gruppo Fattoria Italia, avente sede amministrativa a Reggio Emilia e attivo nella produzione di prodotti alimentari freschi e surgelati appartenenti al settore della panificazione, destinati alla grande distribuzione organizzata e al settore Ho.re.ca. La parte iniziale dell’elaborato restituisce delle nozioni riguardanti la stesura di un Business Plan ed esplicita le finalità di questo strumento illustrandone la ragion d’essere. Questa sezione racchiude un confronto tra le diverse teorie riguardanti il Business Plan, oltre che l’implementazione della Strategia e fornisce uno schema concettuale di riferimento per l’utilizzo di tale strumento. La seconda parte dell’elaborato riguarda invece il caso pratico di studio Fattoria Italia S.r.l. e si compone di una prima parte in cui viene presentata l’azienda; ripercorrendone la struttura organizzativa, la storia, le acquisizioni che l’hanno portata a diventare un Gruppo e descrivendo le dinamiche produttive e finanziarie che la caratterizzano. Successivamente, vengono invece analizzati il mercato e l’ambiente in cui l’impresa opera, descrivendone i punti di forza e di debolezza e individuando le principali minacce ed opportunità che lo contraddistinguono. Alla luce di queste considerazioni viene formulata una proposta di Business Plan e viene realizzato un piano economico-finanziario per i 5 anni a venire.
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