Riassunto analitico
L’obesità e il sovrappeso sono ormai diventati una pandemia globale che desta grande preoccupazione per la salute pubblica. Sono diverse le strategie dietetiche utilizzate per perdere peso, migliorare la composizione corporea riducendo la massa grassa e preservando la massa magra (in quanto la riduzione di questa può ridurre la perdita di peso a lungo termine) e aumentare il metabolismo basale.
La presenza di vari polimorfismi genetici correlati al gene associato alla massa grassa e all'obesità (rs9939609 A/T), alla perilipina (11482G>A) e al recettore β3-adrenergico Trp64Arg, possono ostacolare questi effetti benefici, si consiglia dunque di condurre preventivamente uno studio genetico del paziente per poter stabilire la presenza di questi polimorfismi, definire un trattamento e ottenere una migliore previsione della risposta al trattamento.
Il glucomannano Konjac è una fibra alimentare idrocolloidale non ionica idrosolubile, è costituito da una catena polisaccaridica di β-D-glucosio e β-D-mannosio con gruppi acetilici legati secondo il rapporto di 1:1,6, e contiene legami β-1,4. Il glucomannano raggiunge il colon rimanendo relativamente invariato poiché la saliva e l'amilasi pancreatica non possono rompere i legami β-1,4. La caratteristica più importante e preziosa del glucomannano è l’elevato assorbimento dei liquidi (è in grado di assorbire un volume di acqua pari a 50 volte il suo peso) e la sua trasformazione in mucillagine aumentando il suo volume. Durante la digestione, il glucomannano si fonde con il bolo alimentare e forma un involucro non digeribile, in questo modo porta alla ritenzione degli zuccheri e dei lipidi nel bolo e ne riduce l'assimilazione e il metabolismo. Questa proprietà gelatinosa del glucomannano fornisce un senso di sazietà e pienezza e promuove la peristalsi, regolarizzando così la motilità intestinale. Poiché il glucomannano è di natura alcalina, è vantaggioso per le persone che consumano cibi ricchi di acidi o carne, quindi bilancia il rapporto acido/base del cibo e ciò è vantaggioso per la salute dell’uomo.
Il glucomannano, anche in associazione con la Garcinia cambogia, viene utilizzato come integratore alimentare per la riduzione del peso (dopo 6 mesi di trattamento riduce il peso del 16%, associato a una dieta e a un programma di allenamento di resistenza); per diminuire l’assorbimento di grassi (fino al 27%); per abbassare i livelli di trigliceridi (15,3%), colesterolo (13%), glicemia (6%) e pressione arteriosa; per aumentare il metabolismo basale (4%); per promuovere l’attività intestinale e potenziare il sistema immunitario nell’uomo.
Recenti studi epidemiologici condotti sull’uomo hanno mostrato che la riduzione del peso corporeo (con una perdita di peso pari almeno al 5%) offre benefici a lungo termine sulla salute metabolica e riduce i rischi di sviluppare insulino-resistenza, diabete mellito di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
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