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| Tipo di tesi | Tesi di laurea magistrale | ||||||||||||||||||||||||||||||
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| Autore | MARINO, ANTONINO | ||||||||||||||||||||||||||||||
| URN | etd-03012020-115210 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Titolo | Analisi e progettazione di una pompa volumetrica di alimentazione | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Titolo in inglese | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Struttura | Dipartimento di Ingegneria "Enzo Ferrari" | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Corso di studi | Ingegneria Dei Materiali (D.M.270/04) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Commissione |
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| Parole chiave |
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| Data inizio appello | 2020-04-07 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Disponibilità | Accesso limitato: si può decidere quali file della tesi rendere accessibili. Disponibilità mixed (scegli questa opzione se vuoi rendere inaccessibili tutti i file della tesi o parte di essi) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Data di rilascio | 2060-04-07 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Riassunto analitico
In campo alimentare, le normative tendono ad essere sempre più restrittive e costringono le aziende a ricorrere a nuove tecnologie e materiali innovativi che possano soprattutto preservare la salute umana senza però tralasciare qualità ed economia del prodotto. In questa attività di ricerca si tratterà l’evoluzione del progetto di aggiornamento della pompa volumetrica di alimentazione della camera di mantecazione in seguito all’introduzione di una nuova normativa che limita le percentuali accettabili di contaminanti che migrano dai materiali di cui è fatta la pompa stessa. Dopo una breve introduzione sulle macchine da gelato e sulle normative vigenti, si descriverà la pompa volumetrica con i suoi componenti e l'evoluzione della sua modifica. Infine, si descriveranno le migliorie apportate per la sua messa in produzione. |
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Abstract
In campo alimentare, le normative tendono ad essere sempre più restrittive e costringono le aziende a ricorrere a nuove tecnologie e materiali innovativi che possano soprattutto preservare la salute umana senza però tralasciare qualità ed economia del prodotto. In questa attività di ricerca si tratterà l’evoluzione del progetto di aggiornamento della pompa volumetrica di alimentazione della camera di mantecazione in seguito all’introduzione di una nuova normativa che limita le percentuali accettabili di contaminanti che migrano dai materiali di cui è fatta la pompa stessa. Dopo una breve introduzione sulle macchine da gelato e sulle normative vigenti, si descriverà la pompa volumetrica con i suoi componenti e l'evoluzione della sua modifica. Infine, si descriveranno le migliorie apportate per la sua messa in produzione. |
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| File |
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