Riassunto analitico
L’interesse intorno all’utilizzo della cannabis e dei suoi componenti attivi (cannabinoidi) è in aumento in questi ultimi anni, grazie alla sua legalizzazione sia come cannabis medicinale, sia come cannabis a basso contenuto di tetraidrocannabinolo (THC), chiamata cannabis light. Oltre al THC, un altro cannabinoide importante che sta trovando grande interesse sia in campo medico sia in campo alimentare e cosmetico è il cannabidiolo (CBD). La loro determinazione nella cannabis e nei suoi prodotti di lavorazione, fondamentale sia per definirne l’uso sia per motivi legali, avviene principalmente mediante cromatografia liquida (HPLC) accoppiate a detector di massa. In questo lavoro di tesi si è sviluppato un sensore amperometrico da poter utilizzare anche come detector elettrochimico da accoppiare all’HPLC nella determinazione del CBD. Lo studio è iniziato mediante analisi di voltammetria ciclica (CV) e voltammetria differenziale ad impulsi (DPV) su elettrodi di grafite (Gr) e glassy carbon (GC) analizzando sia molecole semplici, resorcinolo (RC) e 2-metilresorcinolo (2MRC), sia due cannabinoidi, cannabinolo (CBN) e CBD, per la determinazione del meccanismo ossidoriduttivo in cui è coinvolto il gruppo bifenolico che caratterizza le molecole. Successivamente si è sviluppato il sensore elettrochimico vero e proprio, consistente in un elettrodo di GC modificato mediante dropcasting con carbon black (CB), un nanomateriale di natura grafitica. Si sono effettuate analisi amperometriche a potenziale costante lavorando a pressione e temperatura ambiente e utilizzando una pompa peristaltica per simulare il flusso dell’HPLC. L’analita veniva, mediante una valvola, iniettato nel flusso il quale lo trasporta nella cella per l’analisi. Questa tecnica prende il nome di amperometria per iniezione in flusso (FIA). I parametri da utilizzare per il sensore (quantità di CB, miscela eluente, eventuale precondizionamento) sono stati valutati utilizzando il RC e poi utilizzati per la costruzione delle rette di calibrazione con CBD standard. Si è dopo di che applicato tale sistema per la valutazione del CBD in campioni reali, mediante tecnica delle aggiunte standard.
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